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饺子热量高不高?

2020-02-13 19:20栏目:美食资讯
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原披头士成员保罗麦卡尼曾创作过一首名为《素食星期一》的歌曲,呼吁更多的人加入素食者的队伍。

饺子大家应该很爱吃,常见的饺子有这几种方式:蒸饺子、煮饺子、炸饺子等等,饺子的做法还是很多的。大家的口味不一致,就喜欢不同类型的饺子。那么喜爱吃饺子的你一定想知道,饺子热量有多高,其实呢,不同的饺子热量也是不一样的。跟着一起来看看就知道了。一、饺子热量高吗马上就要过年啦!咕噜家过年除夕吃饺子,除夕之后吃剩饺子。包的太多吃不完,导致春节7天假,每天都是吃剩菜剩饭中度过的。今天就打算解决大家春节吃饺子会遇到的各种问题,比如:那么春节到底应该如何不发胖(少胖一点)的吃饺子?饺子的热量到底是多少?一顿吃多少饺子比较合适?饺子的热量到底是多少?二、速冻水饺热量1、我先把同馅料的饺子单独拿出来,用食物称称重。2、找出包装背后的热量每100克的饺子热量3、计算1个饺子热量是多少。为了保证数据误差小,我会随机拿了一袋中的3个饺子,称重取了平均值。速冻水饺在重量上差别不大,三全的两个口味速冻饺子的重量都在14克左右。猪肉大葱馅:每100克热量约201大卡,单个饺子的热量是28大卡左右。素三鲜韭菜鸡蛋馅:每100克热量约213大卡(893千焦),单个饺子的热量约为30大卡。(843千焦,中国食品包装上的热量单位是kJ千焦,和kcal大卡是两个单位,1千焦约=4.1大卡)每个饺子的总量在21.5克左右。肉三鲜馅的热量是:每100克热量约198大卡(831千焦),单个饺子的热量约为42.5大卡。我本来以为素馅饺子热量会比较低,后来我又在网上搜了一下其他几个口味的饺子,热量差别都不是很大。素馅饺子热量并不一定就比肉馅饺子低。单个饺子的热量其实都不会太高,尤其是煮饺和蒸饺,所以过年也不需要吃了几个饺子就为难自己。但是控制吃的饺子数量,更重要。三、家里的饺子热量怎么算呢买来的速冻饺子还好,起码包装袋上有营养成分表,工业化生产都是标准的。但是自己家包的饺子,热量还真的不太好计算。从饺子的大小、包的馅料多少、馅料是素的还是肉的,馅料里面拌进去了多少油。这些所有因素都会影响一个饺子的热量,让饺子的热量很可能从30-100大卡不等。所以如果你问我你家吃的饺子热量多少,还真说不准。四、如何健康的吃饺子1、在饺子皮里加一些全麦面粉虽然彩色的蔬菜饺很常见了,但是这些用蔬菜汁染色的蔬菜饺,并不能把白面做的饺子皮变成粗粮,最多可以让你多吃一点维生素和矿物质。如果你对粗粮接受程度比较高,可以把面粉一半换成全麦面粉或者荞麦粉等等,如果你不习惯吃粗粮,可以试着把30%的面粉换成全麦面粉,吃起来口感不会差太多,又可以增加膳食纤维。2、饺子馅,放油不要下手太狠,肥肉别用太多很多人觉得素馅饺子就一定比肉馅饺子健康,其实不见得。因为很多素馅饺子为了吃起来香,加进去的油不一定就比肉馅饺子脂肪含量少。一份饺子最终的热量,很大一部分取决于馅料里加了多少油。关于饺子热量就介绍到这里,如果你们喜欢吃饺子,一定不要忘记饺子的热量计算方式。不同的饺子对应的热量也不一样,比如猪肉馅的饺子和荠菜馅的饺子热量就不一样。你们也可以按照自己的口味选择合适的烹饪方法,只不过如果热量过高,还是适量为好。

在我国,素食也日渐成为一种新食尚。伴随着生活水平的提高和消费理念的转变,人们对素食的接受度日益提高。据素食行业权威媒体统计,短短几年时间,素食馆的数量已由几百家飙升至数千家,近几年更是呈现高速增长的趋势,发展势头良好。

与此同时,速冻素馅水饺也开始受到越来越多消费者的欢迎。据统计,2016年,我国速冻水饺的增长率约为7%,其中素馅水饺的增长速度远超肉饺,高达30%左右。

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口味增了,厂家多了

提到水饺,很多人首先想到的是肉饺。但最近几年来,一直充当替补角色的素馅水饺也取得了长足发展。

一方面,素馅水饺的口味日渐丰富。

三全食品最早推出的是500克左右的韭菜鸡蛋素馅水饺。后来,该素馅水饺系列又新增了豆干荠菜等新口味。2016年下半年,三全食品高端水饺私厨系列中也添加了素馅成员,包括素三鲜、番茄鸡蛋、黄瓜白玉菇、松仁玉米、荠菜罗汉笋、柴鸡蛋韭菜等多个口味,引起业内广泛关注。

而主打肉馅水饺的湾仔码头在其多菜多益系列中,增加了一款香菇青菜素馅水饺。

另一方面,关注素馅水饺的企业数量增多。不局限于大企业,一些中小企业也对素馅水饺表示出浓厚兴趣。

郑州百家实业有限公司是生产食品配料的厂家,致力于为食品企业提供技术服务。该公司研发部王运锋介绍,这几年,素馅水饺的销量一直处于上升态势,比肉饺的增长速度要快。在河南省新乡市,做素馅水饺的中小企业就特别多。而且在同等规格下,素馅水饺的价格并不比肉饺便宜。因此,素馅水饺是一个值得关注的品类。

漯河三麦食品有限公司研发部负责人刘国礼也表示,公司2014年推出的麦可多韭菜鸡蛋水饺销售情况非常好:每个月都有不小的量。现在素馅水饺在公司的销售额中占比15%左右。

此外,冻品行业还出现了一批以素馅水饺为主的地方性特色企业,如河南中鹤品鲜食品有限公司、淮阳香饽饽食品有限公司、周口市碧海食品有限公司等,发展势头相当不错。

素馅水饺正逐渐成长为一个可观的品类。

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肉饺信任度下滑,素饺迎转机

业内人士张先生分析,素馅水饺之所以能在这几年快速成长,与肉馅水饺当前的发展程度不无关系。经过20多年的发展,肉馅水饺的种类已十分丰富,想要创新越来越难。而生产素馅水饺的厂家一直不太多,可挖掘的空间还很大。

在张先生看来,肉饺产品的品质参差不齐,价格从3元/斤到30元/斤都有,价差高达数倍。中低端肉饺为降成本,不惜以次充好、鱼龙混珠。再加上一些媒体为了吸引眼球,报道所谓纸箱馅包子老鼠肉烤串等负面新闻,消费者对肉类食品的信任度不断下滑。肉饺已不再是美食的代名词,素食成了更健康、更安全的新选择。

当代社会,食物越来越精细,人们的运动量却越来越少,肥胖症、糖尿病等富贵病开始找上门了。人们吃饭正从原来的吃饱向吃好转变。北京经销商李培这样形容消费者饮食理念的变化。在他看来,一些爱美的女性为了保持苗条的身材,也会有意识地选择素食。

经过多年的市场培育,素馅水饺终于嗅到了春天的气息。

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