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七日回看丨餐饮行当大事件

2020-02-06 10:01栏目:美食资讯
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融资并购:①餐饮供应链品牌信良记获5000万元Pre-A轮融资;②麻辣诱惑获数千万元A轮融资,五岳资本领投,梅花天使创投跟投;③朱啸虎、王刚再次押宝共享经济,“小电”获数千万元天使投资;④弘毅再投资5000万元,助力和合谷从100到1000家店;

融资并购:①餐饮供应链品牌信良记再获A+轮1.2亿元融资;②金宝汤拟7亿美元收购汤品公司Pacific Foods;③食物优获数千万美元A轮融资;④软银或投英国送餐公司Deliveroo。

行业资讯:①全聚德拟收购汤城小厨,2016年营收同比下降0.32%;②肯德基推出阴阳师主题店,召集玩家线下吸欧气;③客如云2016年营收7305万元,软件收入占比大幅增长;④呷哺呷哺2016年净利润3.68亿元,2017年将开拓新业务。

行业资讯:①“自助餐中的劳斯莱斯”金钱豹关店倒闭,高端自助餐饮路在何方;②西贝10万+门店计划正式落地,新品牌麦香村7月1日开业;③华为宣布与肯德基合作;④和合谷要去英国开店了。

专家观点:“7-Eleven之父”铃木敏文揭秘其便当畅销的背后逻辑。

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融资并购

融资并购

餐饮供应链品牌信良记获5000万元Pre-A轮融资

餐饮供应链品牌信良记再获A+轮1.2亿元融资

亿欧3月27日消息,餐饮供应链品牌信良记完成5000万元Pre-A轮融资,此轮融资由峰瑞资本领投,黑马基金、禧云国际跟投。资金主要用于人员筹备以及运营搭建。

餐饮供应链品牌-信良记于7月6日正式对外公布了由钟鼎创投领投、峰瑞资本跟投的1.2亿元的A+轮融资,据亿欧了解,其该轮融资已经于上月完成。本轮融资将帮助信良记加大上游产地及加工优质资源的提前布局,做深做透爆品产业链。值得注意的是,信良记此前刚于3月27日完成峰瑞资本领投,黑马基金、禧云国际跟投的5000万元Pre-A轮融资。

自 2006年起,李剑就开始着手打造上游供应链,并于2016年成立了全新的餐饮供应链品牌-“信良记”。信良记主要定位于鱼虾贝蟹等海产品,通过自建养殖场获取原材料,运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作,再通过“自有冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅,餐厅可直接复热并出售给消费者。

亿欧微评:

新葡萄京娱乐场app,信良记在成立的不到一年时间里,针对不同阶段、不同形式的商户定制了独创的“六大模式”即:爆品一道菜模式、爆品微商模式、爆品夜市模式、爆品档口模式、爆品外卖模式、爆品连锁模式。

在不到半年的时间内,信良记连续两次完成巨额融资,除开信良记背后新辣道本身的体系支持,更离不开餐饮老兵信良记创始人李剑本身的品牌背书。记得有位跟信良记有接触的餐饮人对亿欧表示说,跟信良记合作,不说新良记的模式本身,就单单李剑十几年的餐饮行业经验积累就足够有说服力了。

目前小南国、避风塘、千喜鹤、金百万、渝乡辣婆婆、小豆面馆、夹克的虾、大虾驾到、辣私房等知名连锁企业均成为了信良记的供应链商户。

再加上,3.5万亿的餐饮市场,供应链就能占到1/3,但目前这个市场并没有形成具有明显领导力的品牌,可以说未来发展潜力巨大。亿欧认为这可能也是资本频频青睐信良记的原因吧。

麻辣诱惑获数千万元A轮融资,五岳资本领投,梅花天使创投跟投

金宝汤拟7亿美元收购汤品公司Pacific Foods

亿欧3月29日消息,麻辣诱惑食品公司获得数千万元A轮融资,由五岳资本领投,梅花天使创投跟投。本轮融资主要用于业务拓展和加强资源整合和调配。

亿欧7月7日消息,金宝汤宣布7亿美元现金收购Pacific Foods。Pacific Foods是美国一家年销量超过2亿美元的有机食品公司,主营业务为有机汤品和杏仁奶等健康饮料。此举被认为是健康饮食趋势下,金宝汤发展有机食品业务,扩大产品线的尝试。

麻辣诱惑创始于2002年,目前有33家线下门店,旗下品牌包括麻辣诱惑品牌餐厅、麻辣诱惑食品和麻辣诱惑滚烫秀火锅三大高端品牌。此次获得融资的麻辣诱惑食品公司是麻辣诱惑集团将旗下线下门店“热辣生活”和麻辣小龙虾外卖“麻小外卖”两个品牌组成的新公司。

食物优获数千万美元A轮融资

朱啸虎、王刚再次押宝共享经济,“小电”获数千万元天使投资

亿欧7月6日消息,食物优获数千万美元A轮融资,由分布式资本、芳晟基金共同投资,猎云资本担任FA。

亿欧3月31日消息,智能共享充电宝公司北京伊电园网络科技今日宣布获得由金沙江创投和王刚领投,德同资本、招银国际、盈动资本跟投的数千万元天使轮融资。

据悉,食物优给予农场区块链技术的帮助-集行业资讯、数据监控、农产品销售等智能信息化服务于一体,包括智能灌溉系统、土壤检测系统、气象站监测、虫情监测报警系统等各类智能系统,各套系统相互协作,用科技优化育种生产监督管理。其创始人Eva认为:“技术要真正能落地,并创造价值。”

小电科技成立于2016年12月,创始人为唐永波等8位合伙人。唐永波此前为“空格”的创始人,其在运营“空格”的过程中孵化了小电;在证明有巨大市场前景后,获得了王刚和朱啸虎的投资,分拆后成立了小电。

软银或投英国送餐公司Deliveroo

小电智能共享充电宝放置在餐厅、台球室、KTV、亲子中心、地铁等日常生活场景,用户可以下载APP,也可以通过微信,扫码之后一次付费1元即可充电,无需缴纳押金。目前,小电在北京已签约餐厅1000多家,其中包括很多大商户,比如眉州东坡、金百万等;接下来将大规模铺设产品。唐永波透露,小电今年计划全国铺360万台智能充电宝,其中北京将铺到近百万台。

亿欧7月4日消息,有消息透露,募集资金超过930亿美金的软银愿景基金有意投资Deliveroo用于扩张。去年,Deliveroo完成2.75亿美元E轮融资,当时公司估值约10亿美元。据悉,本轮融资数额与去年的金额接近。据Sky News的报道,如果融资顺利,Deliveroo估值可达15亿美金。

弘毅再投资5000万元,助力和合谷从100到1000家店

行业资讯

亿欧3月31日消息,中式餐饮连锁品牌“和合谷”携手弘毅投资在北京召开“从100到1000:和合谷战略发布会”,双方宣布弘毅投资旗下餐饮投资管理平台百福控股为和合谷注资5000万元。

“自助餐中的劳斯莱斯”金钱豹关店倒闭,高端自助餐饮路在何方?

“和合谷”2004年成立于北京,创始人赵申,曾下乡屯垦戍边十几载,做过首钢电梯厂厂长,担任过八年北京吉野家总裁,带领吉野家扭亏为盈,却在吉野家走向巅峰之时遭遇免职。2003年,已经55岁的他开始再次创业,立志打造国人快餐品牌和合谷。如今的和合谷在北京、天津、河北拥有超过100家门店。

6月底,北京最后一家金钱豹餐饮门店翠微店全面关停,此后金钱豹上海门店也进入了休业状态。至此,鼎盛时期在全国开有26家门店的金钱豹全线关闭。

行业资讯

金钱豹作为内地高端自助餐的鼻祖,起家于台湾,进入大陆后,曾盛极一时,7000-8000㎡的营业面积,一家门店光装修费动辄就是几千万元,曾一度被冠以“最贵”自助餐厅。但此后在经历了计划上市和两次卖身、转型失败、供应商上门讨债和连续关店之后,金钱豹开始走向没落。

全聚德拟收购汤城小厨,2016年营收同比下降0.32%

亿欧微评:

3月27日晚间,全聚德披露年报。数据显示,全聚德2016年实现营收18.47亿元,同比下降0.32%;净利润1.40亿元,同比增长6.44%;每股收益0.45元。

金钱豹的倒闭不仅仅是自身原因:比如重资产模式,经营不善,没有及时转型的问题,还折射出了自助餐行业整体的式微。在过去,消费供给并没有如此充足的时候,自助餐因其量多,吸引了众多消费者的青睐,大家习惯去吃自助餐扶着墙进扶着墙出。

报告显示,截至2016年12月31日,全聚德共有111家店,其中直营企业36家;国内特许加盟企业70家。报告期内,全聚德新开五家直营店。

如今,随着消费品供给越来越丰富,大家的选择越来越多,量多已不足以形成足够吸引力,再加上,自助餐门店要一般要展示出相当丰富的餐品种类,经营面积就需要很大,服务人员也比较多。而随着房租和人力,原材料成本越来越高,此种经营方式越来越难以为继。

肯德基推出阴阳师主题店 召集玩家线下吸欧气

目前的自助餐行业并无全国性的大品牌,多是地方性品牌。尽管如此,众多的自助餐品牌也在探索不同的方向。比如:自助餐+点餐模式;聚焦某个品类的小而美模式,这些探索是否是以后的方向,可能还需要再观察。

亿欧3月31日消息,肯德基将在部分城市推出阴阳师主题门店,想召集年轻人边吃鸡边抽卡。 做主题门店这点子不新鲜,但看起来还是一如既往地好用。

西贝10万+门店计划正式落地,新品牌麦香村7月1日开业

4月1日-4月16日,网易手游《阴阳师》将与KFC全国5000多家门店合作推出欧气明星餐,并在北京、南京、长沙、广州、上海、杭州、厦门、成都八个城市推出八家主题店。

去年9月,西贝创始人贾国龙发布了10万+门店计划,以五小模式的西贝燕麦面为基本商业模型,然而在封测后没过几个月,12月底,燕麦面被西贝自我否决。6月中旬西贝对外透露“麦香村”计划,7月初“麦香村”正式落地。

客如云2016年营收7305万元,软件收入占比大幅增长

“麦香村”Slogan 为“一顿好饭!”门店上下两层设计,公设23个餐位,但服务员鼓励食客在二层用餐。“麦香村”店内,没有纸质菜单,只支持手机点餐,手机菜单上有 38 个 SKU和4种套餐。菜单会在未来 3 个月内频繁调整,最快 1-2 周就要调一次,点击率高的留,点击率少的砍,备用 30-40 种产品以随时作为补充。

亿欧4月1日消息,客如云发布2016年报,报告显示,2016年客如云实现营收7305.03万元,同比增长640%。净利润实现-5823.40万元,比上年降低了2.94%。在收入构成中,软件业务收入占比大幅增加,同比增长675%。

亿欧微评:

据年报显示,其营收增长的主要原因是:①硬件和软件技术不断完善,满足了市场需求,客户数量大幅增加;②拓展直营业务,并通过主流电商平台开拓线上销售业务,客户覆盖超过150个城市,形成公司业务在区域上的立体覆盖,销售收入得到大幅提升。

“麦香村”西贝的这个新品牌看起来平淡无奇,甚至由于门店面积较小,就餐体验并不是特别好,尽管如此,仍有可圈可点之处。比如以手机点餐提高翻台率;频繁调整菜单,让消费者用脚投票;服务员帮食客拌手抓饭,注重门店的消费体验等这也都是西贝敢于尝试的象征。

呷哺呷哺2016年净利润3.68亿元,2017年将开拓新业务

至于未来10万+门店的计划能否成真,我们还无从知晓,但从“麦香村”这种门店模式这里,似乎可以看到复制10万+门店的可能性。

据呷哺呷哺2016年度业绩公告显示:呷哺呷哺2016年全年收入为27.58亿元,同比增长13.8%;经营利润为6.40亿元,同比增长29.2%。净利润为3.68亿元,同比增长39.7%。

华为宣布与肯德基合作

呷哺呷哺的收入增长主要来源于扩张餐厅网络及全国门店收入的增长。2016年,呷哺呷哺门店收入增长3%。除去门店收入增长外,原材料成本控制能力提升及国家税改增政策减少税负等也帮助呷哺呷哺降低了成本。

7月4日上午,华为终端官方微博和肯德基官方微博,几乎在同一时间放出消息宣布联手合作。

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